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留言者：邱先生 go_2_home@yahoo.com.tw 2014-11-21 11:53:03
主　題：吃生魚片   

國外(美、日)規範生魚片在製作過程中有超低溫冷藏以殺死寄生蟲的規範，但是在一般市場或餐廳的購買或食用生魚片時，無法得知該生魚片是否通過超低溫冷藏。 請教您 : (1)如果餐廳烹調的生魚片沒有依規定超低溫冷藏，恰巧生魚片的寄生蟲又被民眾吃下肚，請問是否會對人體有什麼危害。(2)如果不確定生魚片沒有依規定超低溫冷藏，是否就不應該食用生魚片? 感謝您的答覆!!