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該主題的留言有 4 筆
留言者:
janus
2009-01-11 15:00:01
主 題:
回應『janus』查不到?
家人從市場買回家的兩種魚。一種較小,外型像鯖魚,我把它做成像市售的罐頭茄汁鯖魚,燜煮一段時間後拿煮好的魚身肉吃,結果發現魚身側佈滿像魚刺般月牙形狀的“骨鱗”,根本無法下嚥,最後只好整鍋魚倒掉。另一種魚,體型外側看似光滑無鱗,我認為是鰹魚,結果宰割的時候,體側一樣佈滿灣月型“骨鱗”,用刀還很難刮除,想片下肉身又片的支離破碎,最後五、六條魚都未煮就直接進廚餘筒了。這兩種魚是否是鯖魚科的魚?那魚刺般的“骨鱗”是否是正是鱗片?
大的魚應該是俗稱鐵甲魚的【魚參】魚科魚類扁甲【魚參】。看戶外生活出版的﹝台灣常見魚類圖鑑‑‑3岩石海岸魚﹞一書中的描述跟圖片,【魚參】科魚類體表常覆大型稜鱗,而鐵甲魚的外型乍看之下又有些像鰹魚,所以我把它誤當成是鯖科魚類了。 另外小的魚應該也是【魚參】科魚類。
留言者:
janus
2008-10-10 18:41:00
主 題:
回應『guppyfish』回應『janus』查不到?
有照片嗎?謝謝!
沒照片!從外形看,我認為是鯖科魚類。但對鰹魚的認識...僅從“鹹魚”得知...不是無鱗嗎?但查資料,有些鯖科魚類的胸部鱗片會特大化成胸甲...所以迷惑...
留言者:
guppyfish
guppy-fish@yahoo.com.tw
2008-10-07 11:50:00
主 題:
回應『janus』查不到?
家人從市場買回家的兩種魚。一種較小,外型像鯖魚,我把它做成像市售的罐頭茄汁鯖魚,燜煮一段時間後拿煮好的魚身肉吃,結果發現魚身側佈滿像魚刺般月牙形狀的“骨鱗”,根本無法下嚥,最後只好整鍋魚倒掉。另一種魚,體型外側看似光滑無鱗,我認為是鰹魚,結果宰割的時候,體側一樣佈滿灣月型“骨鱗”,用刀還很難刮除,想片下肉身又片的支離破碎,最後五、六條魚都未煮就直接進廚餘筒了。這兩種魚是否是鯖魚科的魚?那魚刺般的“骨鱗”是否是正是鱗片?
有照片嗎?謝謝!
留言者:
janus
gattes_1@yahoo.com.tw
2008-10-07 04:50:00
主 題:
查不到?
家人從市場買回家的兩種魚。 一種較小,外型像鯖魚,我把它做成像市售的罐頭茄汁鯖魚,燜煮一段時間後拿煮好的魚身肉吃,結果發現魚身側佈滿像魚刺般月牙形狀的“骨鱗”,根本無法下嚥,最後只好整鍋魚倒掉。 另一種魚,體型外側看似光滑無鱗,我認為是鰹魚,結果宰割的時候,體側一樣佈滿灣月型“骨鱗”,用刀還很難刮除,想片下肉身又片的支離破碎,最後五、六條魚都未煮就直接進廚餘筒了。 這兩種魚是否是鯖魚科的魚?那魚刺般的“骨鱗”是否是正是鱗片?